Снова Новый год? Веселый праздник Наурыз!

В Казахстане празднуют европейский Новый год. Не откажутся повеселиться на Старый Новый год. Не забудут поддержать китайцев в их веселье. Но самый, пожалуй, казахский Новый год — это Наурыз мейрамы (Навруз)!

К слову сказать, праздник этот — тюркский, а если углубиться в историю, то вообще языческий (он был известен еще в Древней Греции под названием «праздник богинь Коры и Деметры»). Помимо Казахстана, в наше время его отмечают в Узбекистане, Таджикистане, Киргизии, Иране, Пакистане, Афганистане и других восточных странах. Но сейчас речь пойдет именно о казахских традициях, сохранившихся до сих пор, корни которых уходят в уклад кочевого народа.

Наурыз мейрамы (Новый день) — праздник весеннего равноденствия. Его отмечают 21 марта, когда после зимней спячки пробуждается природа: на юге страны зацветают деревья, а на севере — начинают бежать первые ручейки. Этот день считается днем обновления и очищения как природы, так и человеческой души. Это также день прощения и милосердия. Поэтому люди ожидают самых лучших перемен в своей жизни.

Чтоб непосвященному лучше понять, Наурыз сродни русской Масленице. Это не религиозный, не политический, не гражданский, а народный праздник. Поэтому он такой веселый и добрый. И главное, искренний. Особенно приятно для казахстанцев, что дни празднования 21, 22 и 23 марта объявлены выходными по указу Президента государства.

К Наурызу готовятся заранее: убирают в домах, приобретают новую одежду, вычищают дворы. В городах и деревнях улицы украшают флагами и транспарантами, ставят национальные юрты в местах празднования, устанавливают качели (алты бакан), обустраивают площадки для проведения традиционных народных состязаний. В детских садах проводят веселые утренники, в школах — концерты, на предприятиях и в государственных организациях — банкеты.

В первый день Наурыза веселые гулянья начинаются с утра. Так как Казахстан — государство многонациональное, одними казахскими традициями праздник не обходится. Свое творчество и культуру представляют все народы, проживающие в стране. Самое время одеться в национальные одежды и вспомнить обычаи предков. На импровизированных, украшенных орнаментом сценах пляшут и поют, разыгрывают представления и театральные сценки. Для детей устанавливают качели-карусели, устраивают катание на осликах и различные конкурсы.

Рядом в юртах симпатичные девушки в национальных костюмах предлагают откушать угощения: кеспе, самсу, куырдак, шашлык, дунганскую лапшу, манты. Все это запивается чаем по-казахски или кумысом (и кое-чем покрепче, что на севере очень актуально, если погода выдалась холодной). Словом, голодным не уйдешь.

Какой же праздник без традиционных игр и забав? Очень популярны различные конные соревнования. Байга: скачки на длинную дистанцию. Кыз куу (Догони девушку): джигит должен на скаку догнать и поцеловать молодую всадницу. Если ему это не удается, то на обратном пути девушка наказывает его ударами плетки. Кок-пар: своеобразный конный футбол, в котором вместо мяча служит обезглавленная туша козла. Кумис алу — скачка с элементами джигитовки: всадник на полном скаку должен поднять с земли монету, местонахождение которой отмечается светлым песком или опилками. Для победителей предусмотрены различные призы.

После уличных гуляний люди идут в гости или принимают гостей дома. Как и всякий другой праздник, Наурыз — это отличный повод встретиться с родственниками и друзьями за большим дастарханом (праздничным столом). Главным блюдом является наурыз-коже. Это сложная похлебка готовится традиционно из семи компонентов — воды, мяса (конина, баранина), жира, муки, соли, злаков (рис, пшеница или кукуруза) и молочных продуктов (курта, иримшика). Составляющие символизируют радость, удачу, мудрость, здоровье, благосостояние, быстрый рост и божественную защиту. Вот так все непросто.

Наиболее почетным блюдом всегда считалось мясо по-казахски. Баранину отваривали и, соблюдая старинный ритуал, предлагали гостям: тазовые кости и голень отдавали старикам, грудинку — невестке или зятю, шейный позвонок — незамужним девушкам и т. д. Голову барана делил самый почетный гость, который тоже должен следовать традиции, не обидев никого из присутствующих.

Не обойдется праздничный стол без знаменитого бешбармака, простого в приготовлении, но очень сытного и вкусного блюда. Это куски мяса, чаще всего баранина, подаваемые вместе с кусочками раскатанного и сваренного в бульоне теста. Название блюда переводится как «пять пальцев», потому что его принято было есть руками (это блюдо можно бы назвать «Пальчики оближешь»). Бешбармак запивают крепким бульоном — сорпой.

Помимо основных блюд на столе, каждая хозяйка постарается предложить традиционные мясные закуски из конины и баранины: казы, шужук, жал, жая, сур-ет, карта, кабырга. Невозможно представить казахский стол без баурсаков — небольших шариков из дрожжевого теста, испеченных в кипящем масле (что-то вроде пончиков). Завершают трапезу сладкие блюда (бай калмак, чак-чак), кондитерские изделия и чай, обязательно с молоком. По обычаю, когда гости уходят, хозяева дарят им гостинцы — оставшиеся сладости: отказываться нельзя.

Невозможно представить себе Наурыз без айтыса. Айтыс — это песенное состязание акынов, поэтов-певцов. Акыны должны виртуозно владеть домброй и искусством импровизированного пения: быстро находить остроумные ответы на неожиданные вопросы, отражая насмешки противника. Побеждает тот, кто, используя красивые речевые обороты, содержательнее парирует реплику противника. В современном Казахстане айтыс проводят в театрах или дворцах культуры.

По существующей традиции в этот день аксакалы, уважаемые старейшины, обращаются к людям со словом-благословением. Добрые пожелания заканчивается древними словами: «Пусть будет благополучным народ! Пусть будет много светлого (молока)! Пусть этот день принесет обилие! Пусть все зло и все черные дела провалятся сквозь землю! Пусть духи предков всегда поддерживают нас!«

Наурыз Кутты Болсын! С праздником Наурыз!


17:58 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Телереклама - панацея или средство заработка?

Телереклама - панацея или средство заработка?

Практически любой вид бизнеса или деловой активности подразумевает решение двух глобальных вопросов. Во – первых, нужно найти собственную нишу, в которой придется конкурировать, предлагая товары или о...
О чем поведает Черноглазая Сьюзен? Об индейцах и Нобеле, о наших цветущих садах...

О чем поведает Черноглазая Сьюзен? Об индейцах и Ноб...

Черноглазая Сьюзен (Black-eyed-Susan) сразу расскажет, что она родом из Северной Америки. Там она растет повсеместно, по большей части — в сухих районах. Не случайно с 1918 года считается с...
7 причин почему английский лучше учить летом

7 причин почему английский лучше учить летом

Наконец-то настало лето – пора отпусков и дачных забот, жаркой солнечной погоды и   купания, рыбалки и шашлыков. Хочется как можно больше времени проводить на свежем воздухе, а не в душном о...
Кого из авиаторов называли «летающими смертниками»?

Кого из авиаторов называли «летающими смертниками»?

Сегодня в «Летописи войны» мы поговорим о тех «воздушных извозчиках войны», которые подвергали себя наибольшей опасности. Речь идет о штурмовиках, которые, с одной стороны...
Как спасти свои деньги в смутное время?

Как спасти свои деньги в смутное время?

У вас завелись лишние деньги, а значит возникло вполне естественное желание приумножить свой капитал. Куда лучше податься со свободными деньгами? Во что их вложить? А может, не стоит вкладывать, если ...
Мышление в боевых искусствах: как мы учимся?

Мышление в боевых искусствах: как мы учимся?

Давайте поговорим о некоторых особенностях мышления и восприятия мира, свойственных (дальне)восточному менталитету в сравнении с западным, применительно к такой области, как боевые искусства. Обучаяс...
Читаемые

Гданьск, Сопот, Гдыня. В чем различия городов «Тро

«Троймясто» — так поляки называют свои три приморских города Гданьск, Сопот и...

Изменение рельефа участков методами ландшафтного к

Современный ландшафт деревенской территории обязательно должен подходить современным правила...

Искусственный газон. Чем он привлекателен?

Искусственный газон — отличное изобретение строительных технологий. Он является альтернат...

Железно-стильно

Традиционная классическая скульптура из металла в небольшом частном саду выглядит несколько вызывающ...

Начальные симптомы эпилепсии: как понять, что нужн

Такая болезнь, как эпилепсия, знакома человечеству с древности. Сейчас данный недуг с успехом лечитс...

Ренессанс в современном интерьере

Конечно, такой старинный дизайн интерьера такой красивый, как ренессанс, не может ни привлекать люби...

Магия для соединения сердец

Предлагаемый обряд не являет собой ни одну из многочисленных форм энергетического (или колдовского) ...

Операции без разреза (миниинвазивные вмешательства

Видеохирургические (эндоскопические) вмешательства за последние несколько лет получили широкое распр...

Усилить реальную грязезащиту

Защита помещений от уличной грязи является одним из наиболее важных вопросов, особенно с наступление...

Как мы помогали латышам план выполнять?

Сбегая по узкой, круто-спускающейся с мансарды лестнице, на площадке перед самой дверью нос к носу с...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.