Новогодний стол: каким он может быть? Традиции, фантазии, лошади

Год за годом традиционные новогодние празднования веселой волной прокатываются по земному шару. Но каждый народ привык отмечать праздник по-своему. Для кого-то привычны неизменные оливье-шубка-мимоза на закуску и мясо по-французски с запеченной картошечкой к бокалу искристого шампанского.

А вот, к примеру, японские хозяйки подходят к процессу планирования набора блюд праздничного стола более «феншуйно». В ход идут исключительно те продукты, которые, по их мнению, приносят счастье. Это морская капуста (гарантия радости), икра селедки (много детей), вареная рыба (спокойствие и бодрость духа), бобы (здоровье) и каштаны (успех в делах). На десерт — рисовые пирожные.

За праздничным низким столиком японская семья сидит на коленях — чинно, без шума, без оживленных бесед, без песен — чтобы ничто не отвлекало от мыслей о будущем, о том, какие дела нужно планировать в наступающем году.

В Югославии, Венгрии и Австрии на праздничных столах практически невозможно встретить блюда из птицы — здесь полагают, что вместе с ней из дома в эту ночь может упорхнуть счастье.

Каждый кубинец, испанец, португалец ровно в полночь должен съесть 12 ягод винограда — загадывая по одному заветному желанию на каждый месяц. Виноградная лоза традиционно олицетворяет изобилие, благополучие, счастливый семейный очаг.

Те же виноградины, а также орехи и чечевица — символы здоровья и долголетия у итальянцев. В соответствии с традициями, к столу на Новый год подают политые сметаной мясные тортеллини, пасту с соусами.

Новогодние столы во Франции сервируются особенно — во всех мелочах предпочтителен белый цвет! На белоснежную скатерть с белыми салфетками ставят белые подсвечники с белыми свечами, на белое блюдо укладывают свежие фрукты, облитые белой глазурью, на сладкое подают белый кекс и нежный гоголь-моголь. Просто «симфония белого»!

К польскому новогоднему столу, также обязательно накрытому белой скатертью, подают непременно тринадцать различных блюд. Начинают праздничный ужин рыбной похлебкой, затем идет капуста с грибами, пирожки с капустой, рыба под сладким соусом и другие сытные блюда национальной кухни, заканчивается же трапеза фирменным сдобным маковым печеньем со сладким компотом и свежими фруктами-ягодами.

В Чехии и Словакии праздничное меню на Новый год обязательно включает тушеную капусту с колбасками, блюда из карпа, грибной суп и на десерт — маковое (медовое) печенье с молоком.

Ну, а раньше на Руси, кто жил в достатке, на Новый год для важных гостей готовил жаркое «Императрица». Затейливое и весьма недешевое угощение занимало массу времени и требовало от исполнителя недюжинной сноровки. Сначала в оливки вместо косточек помещались кусочки анчоусов, затем фаршированные оливки определялись внутрь выпотрошенного жаворонка, жаворонка вкладывали в упитанную куропатку, куропатку — в фазана, и, наконец, все это сооружение зашивалось в поросенка. Этот изысканный кулинарный шедевр посвящался императрице Екатерине II.

Заморачиваться с «Императрицей» современной отчаянной даме-хозяйке, пожалуй, не позволит вечный цейтнот. Однако к наступающему году синей деревянной Лошади хорошо было бы все-таки сообразить что-нибудь не чересчур трудоемкое, но при этом достаточно оригинальное.

Например, сгодится старый добрый оливье, но в новом воплощении — выложенный на блюде слоями в форме лошадиной головы (необыкновенно эффектно будет выглядеть верхний слой из тертой морковки). С глазами-маслинами, укропной (или сырной) гривой — вот где раздолье для полета фантазии! — и с не менее съедобной уздечкой.

На отдельной тарелке очень в тему окажется салат (ну, например, по рецепту «Гранатовый браслет»), оформленный в виде подковы. На счастье!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:39 23.03.2017 Trendinfonow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Страхи, которые встречаются у человека

Страхи, которые встречаются у человека

Страхи могут придти к каждому человеку. От этого никто не застрахован. Особенно в наше время, когда есть чего бояться, поэтому важно уметь управлять этими страхами. Как это сделать, и какие бывают стр...
Выращивание граната в квартире.

Выращивание граната в квартире.

Гранат из семейства гранатовых. Листопадный кустарник растет в Северо-Западной  Индии. Гранат - очень ценный декоративный кустарник с небольшими листьями продолговатой формы. Так как это листоп...
Зачем вам моя правда, родители? О «Школе» и школе, детстве золотом и родительской невинности

Зачем вам моя правда, родители? О «Школе» и школе, д...

Конечно, для себя я — взрослая. Только для мамы и папы — дитя неразумное. Шапку надень, почему у джинсов пояс такой низкий, вынь плеер из ушей, где ты была с восьми до одиннадцат...
Женщина и девочка. Часть 2

Женщина и девочка. Часть 2

     Я продолжала ласкать девочке грудь и живот и постепенно прислонила ее совсем близко к себе. Моя грудь коснулась ее обнаженной спины и это возбудило меня еще больше. Я опу...
Выйти замуж за гражданина США

Выйти замуж за гражданина США

Можно с уверенностью сказать, что у наших женщин американцы лидируют по популярности среди потенциальных иностранных женихов. Странного здесь ничего нет, ведь в нашем представлении Америка – земля обе...
Записки современной московской дамы. Часть IV. Про Женю, Женечку и плюшевого зайца

Записки современной московской дамы. Часть IV. Про Ж...

     - Ну и покажи мне своего будущего мужа. - сказал Женька     Я приподнялась над диваном, дотянулась рукой до древнего, почти антикварного серванта...
Стоит прочесть

Грецкий орех

Грецкий орех, пожалуй, самый известный и яркий представитель растительного сообщества семейства орех...

Что в первую очередь нужно знать о шиншиллах?

Шиншиллы — животные неприхотливые. Чтобы завести шиншиллу, нужно минимум усилий на содерж...

Недорогая циклевка паркета в Москве возможна

Восстановить полы из древесины возможно. В последние годы мастера Москвы добились превосходных резул...

Как в увлекательной форме познакомить малыша с кру

Однажды над садом проплывало необычное облако. Оно было похоже на пушистый комок ваты. Его многочис...

Чудеса мировые в садово-парковой инженерии. Часть

Самая высокая и длинная живая изгородь Посаженная в 1746 г. Джиной Мерсер  и ее мужем ...

Недачная оборона

Как известно, сейчас на сигнализацию и обслуживание вневедомственной охраны можно поставить не т...

Как правильно фотографировать: три совета для нови

Фотография — трудное и прекрасное искусство. С прогрессом технологического оснащения и созданием зер...

История итальянской мебели

Первые данные об итальянском мебельном производстве появились  еще в пятнадцатом с...

Размещение светильников в ванной комнате

Поскольку эта комната отличается повышенной влажностью, для нее используют светильники с особой защи...

Быстровозводимые каркасные здания

Реальность или сказка - «Быстровозводимые каркасные дома». Инновационная технология ЛСТК (легкие ст...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.