Икра из тыквы. Кому нужны шесть соток дачных?

Недавно в частной беседе я рассказывал друзьям про икру из тыквы. И тут же вспомнилось мне, как такое блюдо появилось. Хочу возникшими соображениями поделиться. В скором времени завершатся все наши зимние праздники — светские, христианские, буддийские, мусульманские, языческие. Не за горами встреча Весны-красавицы. А вместе с ней грядет для многих новый дачный сезон. И пошло-поехало. Пока не поздно, задумайтесь: а оно вам надо?

В период моего вынужденного увлечения низкодоходным дачным хозяйством, кроме всего прочего, я много экспериментировал. И непопулярные для наших мест растения выращивал (лагенария, люффа, батат, лук-порей, фундук, ежевика), и агротехнические методы совершенствовал, и погодно-климатические анализы на основе собственных наблюдений осуществлял. Кстати, вот один из полезных практических результатов для наших мест (восточная Украина). Если с момента окончательной победы солнца над морозами до третьего мая было зафиксировано три четко выраженных заморозка, то самого пагубного для растений заморозка 22 мая можно не опасаться. Его не будет! Видимо, аналогичные сроки можно вычислить и для других регионов.

Моим урожаям садово-огородных культур завидовали многие соседи. Некоторые черной завистью. Лет пять я обрабатывал сразу четыре (мой, жены, для сына, для дочки) участка в разных местах, отправляя излишки на рынок. Любые овощи, ягоды, фрукты можно было обнаружить в моих запасниках. А некоторые виды произрастали только у меня. Причем дачам посвящалось лишь свободное от основной работы и общественной деятельности время.

И все же. Главный сделанный мною непреложный вывод: заниматься личным дачным хозяйством с целью пополнения своей потребительской корзины архинерентабельно! Как бы вы ни восторгались выращенным своими руками огурчиком-помидорчиком, его себестоимость неимоверно высока!

Во-первых, прямые денежные вложения. Транспортные расходы на доставку себя любимого и необходимого груза к месту приложения сил и обратно. Членские взносы и другие сборы в садово-огородном товариществе. Оплата поливной воды, охраны территории и урожая. Приобретение удобрений, химикатов, орудий труда. Затраты на строительство, ремонт и прочая, прочая, прочая. Сахар, соль, электричество, газ и др., чего на даче не растет, а потом неминуемо понадобится.

Во-вторых, косвенные траты, которые вообще точному учету не поддаются! Смотрите. Ваш собственный тяжкий труд по освоению целинных и залежных земель, дальнейшему поддержанию участка в порядке с помощью примитивных орудий труда. Отнятое время у посещений культурно-развлекательных мероприятий для самосовершенствования и развития. Сокращение отдыха от основной работы, ведущее к снижению производительности труда на оной, а равно уменьшению (из-за отсутствия должной скорости роста профессионализма) вашего денежного дохода.

Бесконечные переживания как бы всё посаженное-посеянное взошло, не выклевалось, не вымерзло, не высохло, не сгнило, благополучно созрело и было вовремя убрано вами, а не «добровольными помощниками» хоть на двух, хоть на четырех ногах. Заботы-хлопоты по обеспечению сохранности собранного урожая, в том числе консервирование-соление-варение.

Так что, как ни крутите, а КПД от ваших сельскохозяйственных усилий всегда упорно стремится к нулю. Полученные таким способом продукты питания кажутся бесплатными только в первом приближении.

Кто-то возразит: а радость от труда на свежем воздухе? А экологически чистый продукт? Ну да, ну да… Добавьте еще цитату из фильма «Москва слезам не верит»: «Я посмотрю, как ты эти банки зимой будешь открывать.» Вы сами-то себе верите? Посмотрите внимательно, где, в основном, выделяется земля садово-огородным товариществам? Правильно. В неудобьях. Как правило, в черте города с его вредными выбросами. И как-то не часто наблюдал я множества счастливых лиц среди «дачников», торопящихся после трудового дня (или до него, с утра пораньше) на перекопку-прополку своих малогабаритных земельных угодий. А с точки зрения здорового отдыха, куда более полезны пешие прогулки подальше от городского шума и суеты. Кому крайне важна еще и материальная выгода, может одновременно грибы-ягоды собирать.

Некие полезные моменты, поработав головой, конечно, можно извлечь. Я в те годы (кошмар, целых десять лет) стремился к получению максимально возможной выгоды. Один из результатов: «заморская баклажанно-кабачковая» икра из поврежденных, а потому непригодных к длительному хранению плодов тыквы, перезрелых кабачков, патиссонов. Ничего хитрого в этом нет. За основу берется любой способ приготовления икры или овощного рагу такого рода.

Предлагаю вашему вниманию мой Рецепт случайного кулинара. Я делал так. Сначала разрезал-разрубал вышеозначенные плоды пополам, выбирал семена и варил в большой кастрюле для размягчения. Затем выбирал мякоть в отдельную тару. Так проще и легче, чем сначала чистить плоды. В то же время обжаривал лук и морковь (петрушку, сельдерей, пастернак) до традиционного золотистого оттенка. При этом лук оставлять в растительном масле не рекомендую — потемнеет.

Следующий этап — измельчение-перемешивание. Я это делал в миксере кухонной машины «Мрия». Видимо, сейчас есть аналогичные агрегаты. В полученный полуфабрикат добавлял ранее изготовленную томатную пасту, выкладывал частями на большую сковороду и выпаривал как можно дольше, постоянно перемешивая (вот дурак был, процедура-то ужасно тягомотная). В ходе этого процесса заправлял икру уксусом, солью, разными специями — всё на вкус, на глаз, примерно, зато потом никто точно не мог сказать, что было сырьем продукта. Как становилось уж совсем невмоготу стоять у плиты — наполнял и закатывал банки. На то время в моем наборе были и закаточные, и раскаточные ключи для крышек на любые емкости (стандартные и специальные). Таким образом, одна крышка использовалась минимум три раза.

Для любителей домашних поделок скажу: кожура плодов после варки становится довольно плотной и прочной, так что может быть использована и просто как тара, и для изготовления различных предметов обихода. Особенно интересны в этом смысле фигурные плоды патиссонов, вытянутые плоды бутылочной тыквы и лагенарии. Впрочем, это тема другой истории…

Возвращаясь к нашим баранам, уверенно заявляю: здоровым, работоспособным людям дачи такого рода точно не нужны и вредны. Да и пенсионерам, в конечном итоге, реального удовольствия от них мало. Эти заплатки земли могут порадовать только тех садоводов-любителей, которые находятся в поисках воплощения экстремальных замыслов.

Каждый должен своим делом заниматься. Больше проку будет!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 22:07 24.03.2017 Trendinfonow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Варикоцеле

Варикоцеле


Термин варикоцеле происходит от слияния латинского "varix" (расширение) и греческого "kele" (опухоль). Варикоцеле, или варикозное расширение вен семенного канатика, описал еще Цельс в I веке н. э. Зат...


Что дешевле - ремонт компьютеров или профилактика поломок?

Что дешевле - ремонт компьютеров или профилак...


Хорошая компьютерная техника стоит дорого. Сегодня от её надёжной работы зависит очень многое - мы доверяем компьютерам ведение бухгалтерии, ведение деловой переписки, хранение жизненно важной информа...


Кто такие «профессиональные» невесты? Как мы выходим на этот путь.

Кто такие «профессиональные» невесты? Как мы ...


Эта статья — начало дневника, который я когда-нибудь выпущу под названием «Дневник профессиональной невесты. Мой путь». Что значит «профессиональная» невеста? По мое...


Чудеса мировые в садово-парковой инженерии. Часть 2.

Чудеса мировые в садово-парковой инженерии. Ч...


Самый большой сад, орошаемый соленой водой Сад Зайедского проекта орошения соленой водой в Абу-Даби на побережье Персидского залива (ОАЭ) занимет площадь 20 000 м2 и содержит 22 000 сорто...


Красивые пейзажи от фотографа Mark Geistweite

Красивые пейзажи от фотографа Mark Geistweite


Марк Гействейт (Mark Geistweite) профессиональный фотограф питающий страсть к созданию пейзажных снимков. Он специализируется на пейзажах Южной и Центральной Калифорнии, которые совсем не известны. Ег...


Что такое локус контроля? Он есть у каждого...

Что такое локус контроля? Он есть у каждого.....


Начнем с того, что за штука — локус контроля. Это психологический фактор, определяющий тип личности по взгляду на причины происходящих в жизни человека событий. Как он складывается и от че...


Интересное

Как лечить преждевременное семяизвержение?

По данным разных авторов раннее семяизвержение считается довольно распространённой копулятивной дисфункцией и встречается примерно у 30-40% мужчин. Нужно отметить, что проблема очень сложная для по...

Чудеса мировые в садово-парковой инженерии. Часть

Самый большой сад  В конце XVII в. по приказу короля Людовика XIV Андре Ленотр (Франция) создал в Версале, на месте болот, великолепный сад. Ансамбль Версаля (Parc et château de Vers...

Быть или не быть поиску мужа за рубежом?

Для большинства женщин найти мужа является абсолютно нормальным желанием. В этом нет ничего предосудительного.  Несмотря на все высказывания феминисток и борьбу за равные права, независимость и с...

Кармические проблемы и пути обретения гармонии

На консультацию к астрологу людей зачастую приводят сложные жизненные ситуации и стремление решить какую-то проблему, которая не решается обычными способами. В ситуациях, когда проблема «нерешаемая» ч...

Польза морской капусты

МирСоветов предлагает своим читателям информацию о съедобной морской водоросли ламинарии. Она относится к большому классу бурых водорослей, содержит много разнообразных питательных веществ. О её соста...

Сады Китая - история, философия или искусство?

Садово-парковая культура Китая берет свое начало из глубины веков. Знатоки считают, что знакомство с китайскими садами следует начинать с китайской литературы. Действительно, названия павильонов цитир...

Вкусные рецепты: Банановый пирог, Закуска из помид

Банановый пирогРазмягченное сливочное масло смешать с сахаром и взбить миксером. Добавить размятые вилкой бананыи хорошо перемешать.Всыпать в массу разрыхлитель и муку, все хорошенько вымесить. Тесто ...

Сады моей души. Воздушные акварели Венеты Дочевой

Представляю вашему вниманию акварельные работы талантливой болгарской художницы Венеты Дочевой / Veneta Docheva. Veneta Docheva родилась в Софии в 1974 году. Венета автор удивительных работ. Её аквар...

На сегодня ламинат изготавливают различных классов

Различные новые разработки все время нас удивляют. Так, в сфере ремонта комнат часто появляются новые, надежные, красивые материалы. Несколько лет назад напольные покрытия было новшеством. В настоящее...

Шиншилла... Но сначала: а не завести ли нам зверуш

…И мы пошли в зоомагазин. Попугайчик был. Отдали вместе с клеткой. Много сору. Кролик был. Отдали, потому что это ходячие кусачки и вонь неимоверная. Перекусывал всё на своём пути: провода, ре...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.