Международный День Яйца. Что общего между..?

«Снесла курочка яичко, да не простое, а золотое». Вот ведь какая досада была для старика и старухи… Хорошо, что потом умная курочка снесла им яичко не золотое, а простое. Потому что яйца являются уникальной суперпищей — в них находятся витамины А, В, D, К и другие, кальций, селен, железо, цинк, фосфор (всего 18 элементов). Единственный витамин, которого совсем нет в яйце, это витамин С. В курином яйце всего 74 калории, а протеин (белок), содержащийся в нем, особенно легко усваивается организмом.

Кроме того, новейшие исследования показали, что утверждение о плохом влиянии яиц на холестерин оказалось неверным. Яйца не повышают холестерин в крови и не провоцируют инфаркт и инсульт, а вовсе наоборот. Содержащийся в них холин (витамин группы В) способствует расщеплению в крови аминокислот, вызывающих повышение кровяного давления. В сбалансированной диете рекомендуется съедать одно яйцо в день.

«Яйца — один из самых универсальных продуктов, которые знает человечество. И главное — один из тех немногих, которые не приедаются от постоянного употребления. Кроме того, яйца просто и быстро готовить, отчего они и стали неотъемлемым атрибутом завтрака, когда со временем туго. Яйца прекрасны сырыми, вареными (всмятку, в мешочек, вкрутую), в яичницах-глазуньях (по-русски), яичницах-болтушках (по-украински)». П. Вайль и А. Генис, «Русская кухня в изгнании».

Кроме того, из яиц можно приготовить омлеты и суфле, яйца используются в салатах и как гарнир к супам, в качестве закусок (фаршированные яйца). Яйца являются основой для неисчислимого количества соусов, яйца незаменимы для осветления бульонов. Яйца широко применяются при изготовлении десертов — от всем известного печенья безе и многочисленных тортов до малоизвестных райских сливок и шоколадного холодца.

Поэтому неудивительно, что в 1996 году Международная яичная комиссия объявила вторую пятницу октября Международным днем яйца. С тех пор этот день празднуется по всему миру, например:

В 2008 году в Новой Зеландии был приготовлен омлет из первых снесенных в день яиц. Процесс приготовления и поедания омлета транслировался по телевидению с 7 до 9 утра.

В 2006 году в Венгрии на яичном фестивале, проводимом на озере Балатон, был приготовлен самый большой в мире «Яичный гуляш», занесенный в Книгу рекордов Гиннесса. На приготовление этого блюда ушло

7500 сырых яиц; 1000 вареных яиц; 50 кг бекона; 50 кг ветчины; 35 кг свиного жира; 80 кг красного венгерского перца; 80 кг лука.

Дюжина интересных «яичных» фактов:

Вес куриного яйца колеблется от 40 до 65 граммов, желток состоит на 85 процентов из жира, а белок — на 65 процентов из воды.

Скорлупа составляет 12% от общего веса яйца.

В скорлупе яйца находится до 1700 пор.

В среднем курица откладывает 20 десятков яиц в год, одно за 25 часов.

Для того, чтобы снести одно яйцо, курице надо: 150 г корма, чуть больше полулитра воды воды и 14 часов светлого времени.

Цвет курицы определяет цвет снесенных яиц. Белые курицы несут белые яйца, а темные (красные) — коричневые.

На белой плиссированной шляпе повара заложено 100 складок, потому что существует по крайней мере 100 способов приготовления яиц. Из них самыми необычными, наверное, являются китайские «столетние» яйца, которые выдерживаются закопанными в земле (глине) до нескольких месяцев, в чем и заключается процесс готовки. Готовое яйцо имеет грязно-оранжевый белок желеобразной консистенции и темно-зеленый желток консистенции мягкого сыра…

В Китае яйца являются символом жизни. При рождении ребенка красят яйца в красный цвет, чтобы принести новорожденному удачу и счастье в жизни. Неудивительно поэтому, что в Китае производится больше всего яиц в мире — 160 миллиардов.

В год каждый житель Мексики съедает 341 яйцо, Японии — 330, Китая — 320, США — 255, Франции — 253, Португалии — 186, Австралии — 165, Индии — 40 (данные на 2006 год).

Согласно Книге рекордов Гиннесса, кому-то удалось бросить свежее яйцо на расстояние 317 футов и 10 дюймов (96. 88 м) и не разбить его.

Для проверки свежести яиц надо опустить яйцо в стакан с водой. Свежее яйцо утонет, несвежее будет плавать на поверхности. Это происходит потому, что в старом яйце увеличивается воздушная камера в верхней (острой) части.

Чтобы отличить сваренное вкрутую яйцо от сырого, его надо сильно крутнуть на поверхности стола. Вареное яйцо будет крутиться довольно долго, в то время как сырое остановится практически сразу же.

В праздник, посвященный яйцам, нельзя обойтись без хотя бы одного яичного рецепта (кроме «столетних» яиц).

Гоголь-моголь (из «Книги о вкусной и здоровой пище», изд. 1952 года).

Слегка взбить одно яйцо, добавить 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки вина, немного соли; все это тщательно перемешать, влить 2/3 стакана пастеризованного или кипяченого молока и процедить. Вместо вина можно использовать тертый мускатный орех.

Итак, ценность и важность яиц можно считать доказанной. В конце концов, не зря же Кощей Бессмертный был прозван бессмертным. А все потому, что смерть свою он хранил в яйце…

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:38 24.03.2017 Trendinfonow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Замуж за 2 месяца - обучение для женщин.

Замуж за 2 месяца - обучение для женщин.


Фактически любая девушка хочет выйти замуж, а каждая одинокая девушка задает себе вопрос: «Замуж за 2 месяца? ». Ведь как же интересно вернуться вечером после работы в свою комфортную квартиру, где те...


Спам и ещё раз спам. Как найти лекарство от вируса? Часть 1

Спам и ещё раз спам. Как найти лекарство от в...


Спам в социальных сетях достиг грандиозных масштабов и самых извращенных видов, так что даже опытному вебсерферу трудно отличить обычное сообщение от спама. Рассылка спама от друзей на данный момент н...


Свадьба S-класса

Свадьба S-класса


Долгое время Мерседес S класса был стандартом автомобильной промышленности. На то есть свои веские причины. S класс – лидер в инженерных технологиях, впервые был оснащен диагональными ремнями бе...


Визит учительницы, или Как усмирить непослушного ученика?

Визит учительницы, или Как усмирить непослушн...


Это было в дни моей первой практики, когда я, будучи студенткой 3 курса педагогического вуза, проводила уроки русского языка в казахской школе им. 1 мая. Мне достался 7 класс, где было 38 ученико...


Сколько лет Зодиаку?

Сколько лет Зодиаку?


Известно, что древнеегипетские жрецы посредством наружных фигур, рисунков, а также в легендах и мифах зашифровывали сакральные знания о Вселенной, которые могли понять только посвященные. Из века в ве...


Страх за свое здоровье – причины и лечение

Страх за свое здоровье – причины и лечение


 В последнее время увеличиваются количество людей, которые беспокоятся за свое здоровье. А все, потому что происходит мощное воздействие на психику. Постоянные стрессы и информация из вне разруша...


Стоит прочесть

Неужели корпоративной веб страницы мало

Скажи мне, какое количество посетителей у твоей корпоративной страницы, и я скажу, как идет твой бизнес. К концу 2008 количество пользователей Интернет ресурсов составило 1 миллиард человек. Корпорати...

Мобильный телефон Nokia 5700

Серия музыкальных телефонов XpressMusic пополнилась ещё одним аппаратом. Главным свойством Nokia 5700 является поворотная часть нижней части гаджета, которая гарантирует резкий переход к включению-вык...

Применение Нитроглицерина

Помню, дедушка мой всегда носил с собой в кармане пиджака упаковочку Нитроглицерина. И много раз эти маленькие таблеточки спасали его от сердечного приступа. Сейчас это средство экстренной помощи, поз...

Вкусные рецепты: Пасха творожная, Карпаччо из овощ

Пасха творожнаяТворог протереть через сито,положить в него сливочное масло мягкое(комнатной температуры).Хорошо перемешать.Изюм промыть и обсушить.Яйца хорошо помыть и отделить желтки от белков.Желтки...

В чём особенности психологии успешного руководител

Если вы думаете, что руководитель — это должность, то вы правы лишь отчасти. Руководитель — это не совсем должность, это психология, образ жизни, образ мысли. Можно занять высоки...

Стеклянные перегородки – эффективное решение пробл

Проблема организации площади всегда присутствовала для небольших пространств и помещений. Встретившись с такими сложностями как, равномерное распределение света по квартире, правильное разделение пл...

Как лучше всего оборудовать входную площадь

Владельцы любого здания, большого и маленького, всегда задаются вопросом о том, как же лучше всего оборудовать входную площадь, ведь от этого зависит во многом чистота внутри самих помещений. Именно н...

Как расширить свое производство?

О расширении производства думает, как правило, любой коммерсант – от владельца небольшого магазинчика до промышленного магната. Парадоксально, но недавний глобальный экономический катаклизм дал для мн...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 12-13 марта?

Легкое статистическое предисловие. Восемь киноновинок. Пять поступают в прокат широкий, три — в ограниченный. Два голливудских блокбастера, оба связаны с инопланетянами: боевик «Битва...

Зимний педикюр. Как сохранить ноги здоровыми?

В конце рабочего дня звоню своему мастеру записаться на педикюр. Коллега удивляется: «Холодно уже, в открытых босоножках не походишь, зачем тебе педикюр?» Действительно, зачем? Ну, кто там...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.