Новогодний стол: каким он может быть? Традиции, фантазии, лошади

Год за годом традиционные новогодние празднования веселой волной прокатываются по земному шару. Но каждый народ привык отмечать праздник по-своему. Для кого-то привычны неизменные оливье-шубка-мимоза на закуску и мясо по-французски с запеченной картошечкой к бокалу искристого шампанского.

А вот, к примеру, японские хозяйки подходят к процессу планирования набора блюд праздничного стола более «феншуйно». В ход идут исключительно те продукты, которые, по их мнению, приносят счастье. Это морская капуста (гарантия радости), икра селедки (много детей), вареная рыба (спокойствие и бодрость духа), бобы (здоровье) и каштаны (успех в делах). На десерт — рисовые пирожные.

За праздничным низким столиком японская семья сидит на коленях — чинно, без шума, без оживленных бесед, без песен — чтобы ничто не отвлекало от мыслей о будущем, о том, какие дела нужно планировать в наступающем году.

В Югославии, Венгрии и Австрии на праздничных столах практически невозможно встретить блюда из птицы — здесь полагают, что вместе с ней из дома в эту ночь может упорхнуть счастье.

Каждый кубинец, испанец, португалец ровно в полночь должен съесть 12 ягод винограда — загадывая по одному заветному желанию на каждый месяц. Виноградная лоза традиционно олицетворяет изобилие, благополучие, счастливый семейный очаг.

Те же виноградины, а также орехи и чечевица — символы здоровья и долголетия у итальянцев. В соответствии с традициями, к столу на Новый год подают политые сметаной мясные тортеллини, пасту с соусами.

Новогодние столы во Франции сервируются особенно — во всех мелочах предпочтителен белый цвет! На белоснежную скатерть с белыми салфетками ставят белые подсвечники с белыми свечами, на белое блюдо укладывают свежие фрукты, облитые белой глазурью, на сладкое подают белый кекс и нежный гоголь-моголь. Просто «симфония белого»!

К польскому новогоднему столу, также обязательно накрытому белой скатертью, подают непременно тринадцать различных блюд. Начинают праздничный ужин рыбной похлебкой, затем идет капуста с грибами, пирожки с капустой, рыба под сладким соусом и другие сытные блюда национальной кухни, заканчивается же трапеза фирменным сдобным маковым печеньем со сладким компотом и свежими фруктами-ягодами.

В Чехии и Словакии праздничное меню на Новый год обязательно включает тушеную капусту с колбасками, блюда из карпа, грибной суп и на десерт — маковое (медовое) печенье с молоком.

Ну, а раньше на Руси, кто жил в достатке, на Новый год для важных гостей готовил жаркое «Императрица». Затейливое и весьма недешевое угощение занимало массу времени и требовало от исполнителя недюжинной сноровки. Сначала в оливки вместо косточек помещались кусочки анчоусов, затем фаршированные оливки определялись внутрь выпотрошенного жаворонка, жаворонка вкладывали в упитанную куропатку, куропатку — в фазана, и, наконец, все это сооружение зашивалось в поросенка. Этот изысканный кулинарный шедевр посвящался императрице Екатерине II.

Заморачиваться с «Императрицей» современной отчаянной даме-хозяйке, пожалуй, не позволит вечный цейтнот. Однако к наступающему году синей деревянной Лошади хорошо было бы все-таки сообразить что-нибудь не чересчур трудоемкое, но при этом достаточно оригинальное.

Например, сгодится старый добрый оливье, но в новом воплощении — выложенный на блюде слоями в форме лошадиной головы (необыкновенно эффектно будет выглядеть верхний слой из тертой морковки). С глазами-маслинами, укропной (или сырной) гривой — вот где раздолье для полета фантазии! — и с не менее съедобной уздечкой.

На отдельной тарелке очень в тему окажется салат (ну, например, по рецепту «Гранатовый браслет»), оформленный в виде подковы. На счастье!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:39 23.03.2017 Trendinfonow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как выработать правильное обращение с деньгами

Как выработать правильное обращение с деньгам...


Миллионеры тратят деньги как большими суммами, так и малыми, но при этом они точно помнят и знают когда они потратили деньги, куда потратили, и самое главное с какой целью потратили деньги. Многие из ...


Сегодня производство деревянных лестниц крайне популярно.

Сегодня производство деревянных лестниц крайн...


На сегодняшний день изготовление лестниц из дерева очень распространено. Деревянные лестницы делают здание уютным и теплым, туда каждый раз хочется приходить. Многие люди, фантазируя о своем доме, дум...


Случай в салоне

Случай в салоне


Был в салоне массажист- Сам и статен,и плечист И елду имел такую- Заебать он мог любую. Вот к нему приходит девка Да такая-ого-го- Сиськи пятого размера, Жопа тоже ничего, Ванька девку на кушетку Поло...


Вкусные рецепты: Перепеча, Праздничная закуска из языка(дуэль), РОСТБИФ с овощами и картофелем.

Вкусные рецепты: Перепеча, Праздничная закуск...


ПерепечаИз дрожжей, теплого молока или воды, соли, сахара замешивают опару. Когда опара подойдет, вливают растертые желтки и столько же взбитых в пену белков, постепенно подсыпают муку и, влив растопл...


Как пережить кризис среднего возраста? Личный опыт. Часть 2

Как пережить кризис среднего возраста? Личный...


В первой части был рассказ о кризисе среднего возраста в вариантах, которые традиционно считаются женскими. А теперь я хочу рассказать о вариантах кризиса, которые многоуважаемые психологи почему-то с...


А нужна ли Вам собака?

А нужна ли Вам собака?


Однажды на улице вы увидели… Или вы были в гостях у друзей и увидели. Или сослуживец принес фотографии, и вы увидели. В общем, совершенно неважно, где и при каких обстоятельствах это произошло....


Интересное

«Санктум» от Джеймса Кэмерона: в поисках прекрасно

Совместным просмотром «Санктума» я, каюсь, немного подпортил своей супруге минувший день рождения, ибо даже я, матерый киноман, не предполагал, что во время просмотра «захватывающего...

Почему они плачут? Все тайны ЭМО-кидов

Наверняка вы уже замечали их… Странные девушки с детскими причёсками, чёрными волосами, блестящими заколками и пирсингом в губах. Худые высокие парни с длинной чёлкой, закрывающей половину лица...

Светодиодное освещение - нюансы

Измерение энергоэффективности светодиодных светильников, других традиционных источников света, как правило, основан на оценке их светоотдачи. Общее измерение Люменов / Ватт. Проще говоря — колич...

Чудеса мировые в садово-парковой инженерии. Часть

Самая высокая и длинная живая изгородь Посаженная в 1746 г. Джиной Мерсер  и ее мужем Робертом Мюрреем Нэйрном живая изгородь Бич Хедж в Мейклере (Пертшир, Великобритания) шла вдоль вост...

Виртуальные деньги заменят наличные?

Развитие компьютерных технологий существенно увеличило наши возможности. На сегодняшний день любая связь не проблема, наличие таких программ, как icq, skype позволяет людям в разных концов мира общать...

Как открывали Нептун?

Открытие Урана поставило перед учёными ряд вопросов, которые привели к теории о существовании ещё одной планеты, возмущающей движение Урана. Английский математик и астроном Джон Коуч Адамс рассчитал ...

Чем знаменита деревня Лоск?

Есть в Воложинском районе Беларуси деревня Лоск. Небольшая деревушка, на первый взгляд — самая обыкновенная. Ее, правда, включают частенько в туристические маршруты — здесь работ...

Феномен женского детектива

 Последее время в отечественной литературе становится все заметнее "женский детектив". До конца ХХ века отечественному читателю были хорошо известны всего два автора : Агата Кристи и Ио...

Как платить по кредиту меньше?

Автор: Наташа Закриничная. Скажите, у вас есть действующий кредит? А хотели бы вы платить по этому кредиту меньше, даже если сумма ежемесячного платежа вас особо «не напрягает»? Отве...

Надо стремиться обеспечить чистоту

Порой ничто так не разочаровывает и не портит настроения, как грязь внутри помещения на основном напольном покрытии. Помещение приобретает неухоженный вид, и сразу же создаётся впечатление отсутствия ...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.