Новогодний стол: каким он может быть? Традиции, фантазии, лошади

Год за годом традиционные новогодние празднования веселой волной прокатываются по земному шару. Но каждый народ привык отмечать праздник по-своему. Для кого-то привычны неизменные оливье-шубка-мимоза на закуску и мясо по-французски с запеченной картошечкой к бокалу искристого шампанского.

А вот, к примеру, японские хозяйки подходят к процессу планирования набора блюд праздничного стола более «феншуйно». В ход идут исключительно те продукты, которые, по их мнению, приносят счастье. Это морская капуста (гарантия радости), икра селедки (много детей), вареная рыба (спокойствие и бодрость духа), бобы (здоровье) и каштаны (успех в делах). На десерт — рисовые пирожные.

За праздничным низким столиком японская семья сидит на коленях — чинно, без шума, без оживленных бесед, без песен — чтобы ничто не отвлекало от мыслей о будущем, о том, какие дела нужно планировать в наступающем году.

В Югославии, Венгрии и Австрии на праздничных столах практически невозможно встретить блюда из птицы — здесь полагают, что вместе с ней из дома в эту ночь может упорхнуть счастье.

Каждый кубинец, испанец, португалец ровно в полночь должен съесть 12 ягод винограда — загадывая по одному заветному желанию на каждый месяц. Виноградная лоза традиционно олицетворяет изобилие, благополучие, счастливый семейный очаг.

Те же виноградины, а также орехи и чечевица — символы здоровья и долголетия у итальянцев. В соответствии с традициями, к столу на Новый год подают политые сметаной мясные тортеллини, пасту с соусами.

Новогодние столы во Франции сервируются особенно — во всех мелочах предпочтителен белый цвет! На белоснежную скатерть с белыми салфетками ставят белые подсвечники с белыми свечами, на белое блюдо укладывают свежие фрукты, облитые белой глазурью, на сладкое подают белый кекс и нежный гоголь-моголь. Просто «симфония белого»!

К польскому новогоднему столу, также обязательно накрытому белой скатертью, подают непременно тринадцать различных блюд. Начинают праздничный ужин рыбной похлебкой, затем идет капуста с грибами, пирожки с капустой, рыба под сладким соусом и другие сытные блюда национальной кухни, заканчивается же трапеза фирменным сдобным маковым печеньем со сладким компотом и свежими фруктами-ягодами.

В Чехии и Словакии праздничное меню на Новый год обязательно включает тушеную капусту с колбасками, блюда из карпа, грибной суп и на десерт — маковое (медовое) печенье с молоком.

Ну, а раньше на Руси, кто жил в достатке, на Новый год для важных гостей готовил жаркое «Императрица». Затейливое и весьма недешевое угощение занимало массу времени и требовало от исполнителя недюжинной сноровки. Сначала в оливки вместо косточек помещались кусочки анчоусов, затем фаршированные оливки определялись внутрь выпотрошенного жаворонка, жаворонка вкладывали в упитанную куропатку, куропатку — в фазана, и, наконец, все это сооружение зашивалось в поросенка. Этот изысканный кулинарный шедевр посвящался императрице Екатерине II.

Заморачиваться с «Императрицей» современной отчаянной даме-хозяйке, пожалуй, не позволит вечный цейтнот. Однако к наступающему году синей деревянной Лошади хорошо было бы все-таки сообразить что-нибудь не чересчур трудоемкое, но при этом достаточно оригинальное.

Например, сгодится старый добрый оливье, но в новом воплощении — выложенный на блюде слоями в форме лошадиной головы (необыкновенно эффектно будет выглядеть верхний слой из тертой морковки). С глазами-маслинами, укропной (или сырной) гривой — вот где раздолье для полета фантазии! — и с не менее съедобной уздечкой.

На отдельной тарелке очень в тему окажется салат (ну, например, по рецепту «Гранатовый браслет»), оформленный в виде подковы. На счастье!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:39 23.03.2017 Trendinfonow.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какими щетками нужно чистить зубы?

Какими щетками нужно чистить зубы?


Вы довольны состоянием своих зубов? Чем вы чистите свои зубы? Да, я понимаю, конечно же, пастой. Да-да, очень хорошей, дорогой, широко разрекламированной. Ну и как, вы довольны состоянием своих з...


В Москву и Санкт-Петербург: где остановиться? Если у вас нету тёти...

В Москву и Санкт-Петербург: где остановиться?...


Мысль написать эту статью пришла мне во время чтения комментариев к прекрасной статье Гали Константиновой «Какой миф о москвичах самый «мифический»? Почему-то многие высказывали нега...


Дизайн интерьеров в Петербурге

Дизайн интерьеров в Петербурге


Дизайн интерьеров – это прежде всего авторское искусство, создание уникальных и неповторимых дизайнов, возможность создать из серых обшарпанных стен, «изюминку», которая будет радовать глаз, поражать ...


Вкусные рецепты: сырный салат с зернами граната, И снова овощное Рагу (101 вариант), Папанази (румынские оладьи)

Вкусные рецепты: сырный салат с зернами грана...


сырный салат с зернами гранатасыр натереть на средней терке, на мелкой не надо, а то все слипнется. чеснок раздавить. гранат почистить, он должен быть очень спелым и сладким, а то ничего не получится....


Жанна д`Арк: еще одна версия легенды?

Жанна д`Арк: еще одна версия легенды?


Жанна д`Арк — легенда Франции. Даже знаменитая Статуя Свободы, подаренная Францией свободным американским Штатам, — запечатленный на века образ Орлеанской девы. Ее имя волнует уч...


Обзоры лучших интернет казино онлайн

Обзоры лучших интернет казино онлайн


Обзор интернет казино ЕвропаИнтернет казино  Europa  - это одно из самых замечательных интернет казино, работающих на европейском рынке, в т. ч. - и в России. Интернет казино Европа  мо...


Может заинтересовать

Вкусные рецепты: Мясо "привет Montreal"

Мясо "привет Montreal" в ореховой панировкеМясо обсыпать специями и слегка отбить тендерайзером, сбрызнуть немного оливковым маслом (и можно чуть-чуть соком лайма), оставить немного полежать, пропитат...

Как открывали Нептун?

Открытие Урана поставило перед учёными ряд вопросов, которые привели к теории о существовании ещё одной планеты, возмущающей движение Урана. Английский математик и астроном Джон Коуч Адамс рассчитал ...

Вкусные рецепты: сырный салат с зернами граната, И

сырный салат с зернами гранатасыр натереть на средней терке, на мелкой не надо, а то все слипнется. чеснок раздавить. гранат почистить, он должен быть очень спелым и сладким, а то ничего не получится....

Сувениры и построение команды

Наградная и сувенирная продукция оказывает незаменимую помощь в визуализации корпоративной культуры и формировании лояльности сотрудников. Лацканные и нагрудные значки из металла, беджи, текстиль с фи...

Водоем на даче. С водой или без?

Знаменитые водопады, вроде Ниагарского, поражают воображение. Но чтобы любоваться падающей водой на даче, совсем не нужны ни большие территории, ни огромные водяные массы. Достаточно того самого старо...

Варикоцеле

Термин варикоцеле происходит от слияния латинского "varix" (расширение) и греческого "kele" (опухоль). Варикоцеле, или варикозное расширение вен семенного канатика, описал еще Цельс в I веке н. э. Зат...

Развлечение для компаний в Подмосковье: три вариан

Нередко управляющий или работники фирмы при устройстве корпоратива задаются трудным вопросом, каким образом и где его провести. Естественно, никто не отменяет совместный выезд на природу или посиделки...

Откуда пошли ругательства «пошляк», «негодяй», «чм

Пошляк «Пошлость» — слово исконно русское, которое коренится в глаголе «пошли». До XVII века оно употреблялось в более чем благопристойном значении и означало все п...

Поделки для детей и их родителей

   Семья - самое важное в жизни любого человека. Никто не может оспорить, что именно уклад семьи, правила и порядки царящие в ней влияют на формирования ребенка в целом. От семейных тр...

Как мы наказываем своих детей?

Вот раньше все было просто: наказания предписывались общественной моралью, без них вырастить ребенка казалось вообще немыслимым, неестественным. Предложи лет 200 назад кто-нибудь воспитывать ребенка п...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.